Bodegas Barahonda - Fenomeno Blanco

Ursprung  Yecla, Spanien

Vingård  Bodegas Barahonda

Druva  Verdejo, Sauvignon Blanc

Årgång / Alk. halt  2024 / 12,5 %

Information & Karaktär  Druvorna som används för att göra Fenomeno Blanco kommer från vingårdar som de arbetar med: 150 hektar som ägs av vingården samt 600 hektar som kontrolleras av deras jordbruks tekniska avdelning. Efter att skörden är genomförd och druvorna har transporterats till vingården, macererar druvorna i 3 dagar i en kall kontrollerad temperatur på 5ºC. Efter detta sker jäsning vid 15ºC, under vilken dagliga battongeringar sker för att underlätta processen. Innan vinet tappas på flaska fylls det på för att få mer personlighet. Vinet sticker ut på grund av sina intensiva fruktiga aromer. Fräsch, elegant med blommiga toner och en lång finish. Välbalanserad, med en smakfull syrlig ton, blommig i eftersmaken.

Tillverkning  Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltankar.

Jordmån  Kalkrika lerjordar

Passar till  Perfekt till fisk, skaldjur, grönsaker samt vitt grillat kött.

Om Producenten

Bodegas Barahondas historia börjar omkring 1850, när Pedro Candela Soriano började producera och sälja små mängder vin lokalt tills Antonio Candela García, 1925, grundade en liten vingård. Det togs sedan över av hans son, Antonio Candela Poveda, som fick det att växa och utvecklas under åren. Med behovet av att skapa viner av högre kvalitet grundades Bodegas Barahonda 2006, som för närvarande drivs av Antonio och Alfredo, den fjärde generationen av familjen Candela. Från den lilla vinexploateringen till den moderna vingården som producerar kvalitetsviner som uppskattas på internationella marknader, fyra generationer har fört kunskap och tradition från far till son.