Celler de l´Encastell - Marge

Ursprung  Priorat, Spanien

Vingård  Celler de l´Encastell

Druva  Carinyena, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

Årgång / Alk. halt  2020 / 15 %

Information & Karaktär  En blend/“coupage” där Grenache (Garnacha Tinta) är huvudkomponenten, kompletterad med Carignan (Samsó), Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah. Vingårdar med llicorella (den skifferlika, spröda slate-jorden typisk för Priorat). 12 månader på ekfat, både fransk (Allier) och amerikansk ek. En del fat är nya amerikanska. Ett vin som fungerar relativt väl att dricka nu men också har lagringspotential. Doft av mogna röda och svarta frukter som körsbär, björnbär och plommon dominerar, samt aromer av svartpeppar och kryddnejlika. Kraftfullt och välstrukturerat vin, med närvarande men mjuka tanniner och en balanserad syra som ger fräschör. Smakerna återspeglar aromerna, med en rik koncentration av mogna frukter, kryddor.

Tillverkning  Vinet kallmaceras med skallkontakt i 29 dagar, lagras sedan 12 månader på amerikanska och franska ekfat.

Jordmån  Kalkrik lerjord och skiffer.

Passar till  Perfekt till ljust och rött kött tillsammans med potatis, pasta, ris och grönsaker, samt även utmärk till pizza.

Om Producenten

Celler de l´Encastell är ett litet familjeföretag i utkanterna av den lilla byn Porrera. Familjen Castellvi har odlat druvor här under många år och sålt dom till det lokala kooperativet. 1999 tog Raimon Castellvi och hustrun Carme Figuerol beslutet att producera vin under eget namn.ingården Celler de L’Encastell med totalt 7,2 hektar av vinfält där de mikroklimatiska förhållandena varierar men jordmånen är i huvudsak skifferjord. De tre vinodlingarna är ”Mas d’en Caçador”, ”Mas d’en Ferran” och “Els Arbres”. De odlar även en mindre andel av cabernet sauvignon, merlot och syrah. Carmen och Raimon sköter om allt själva på deras lilla vingård, allt från arbetet på vinfälten till vinmakandet och marknadsföringen.

Restsocker  Dosage