Marcellinus Sanctus - Châteaneuf du Pape

Ursprung  Rhône, Frankrike

Vingård  Marcellinus Sanctus

Druva  50% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvédre, 10% Cinsault

Årgång / Alk. halt  2024 / 15 %

Information & Karaktär  Druvorna kommer från vingårdar som ligger nordväst om staden Châteauneuf-du-Pape. Jordmånen består av sandjord med de för ursprunget berömda runda stenarna, galets, som täcker jordytan. Till detta vin handskördas druvor från vingårdens yngre stockar med en snittålder på 40 år. Jäsningen sker i betongtankar under 30 dagar då man både överpumpar och drar om vinet i olika tankar för att extrahera smaker och färg. Efter jäsningen får vinerna från de olika druvorna mogna på tankar och ett år gamla ekfat i 12 månader innan de blandas och buteljeras. Smaken är fyllig och balanserad med elegant frukt, mjuka tanniner och ett långt, harmoniskt avslut.

Tillverkning  Musten jäste i betongtankar för att sedan mogna på ekfat.

Jordmån  Ler och kalkjord

Passar till  Perfekt till vilt, nöt och lamm samt ost.

Om Producenten

Vingården ligger strax nordväst om Châteauneuf-du-Pape, på Rhônes vänstra strand. Egendomen har en lång historia och omfattar idag vingårdar i både Châteauneuf-du-Pape och Côtes du Rhône Villages.Det som gör området särskilt intressant är variationen i terroir. Vingårdarna omfattar de klassiska jordmånerna med runda Rhône-stenar, kalkrika jordar och sandiga lägen. De är också en av de producenter som fortfarande odlar alla de 13 druvsorter som är tillåtna i Châteauneuf-du-Pape. Vingårdarna är ekologiskt certifierade.